Archivo de la categoría: Ingredientes

La humilde planta  del anís, oriunda de la China, muy estimada en la antigua Babilonia, fué en tiempos gloriosos soberana en la cocina como especia, y frecuente en las redomas de los primitivos curanderos que con ella eleboraban un bálsamo … Sigue leyendo →

Hace dos semanas estuve en el mercado peruano que montan todos los domingos cerca de el Colegio de Ingenieros. Compré varios tubérculos propios de este país, entre ellos el oca El oca o el oka es la palabra de Quechuan … Sigue leyendo →

  COUVE Brassica oleracea var. acephalaPartes Usadas: hojas y floresFamília: crucíferasCaracterísticas: planta de hojas grandes muy divididas y de consistencia carnosa.Principio activo: vitaminas A y C, minerales como el azufre, yodo, cobre, cálcio, potásio, hierro y fósforo.Propiedades: diurética, depurativa, vermífuga, antianémica, antiulcerosa, anticancerígena, cicatrizante.Indicaciones: es usada contra … Sigue leyendo →

              Hoy estuve en un lugar hermos dentro de Caracas, se llama Hacienda San José. Esta ubicada a un lado del Parque de Este, frente al Museo del Transporte. Abren los jueves y los … Sigue leyendo →

Hace un tiempo Ines y yo estuvimos haciendo algunas pruebas con Xantana. Ines la compró en la Av. Victoria en un laboratorio. Las pruebas fueron de productos en suspensión y espesante. En el post anterior me hizo referencia a esos … Sigue leyendo →

He hecho pruebas esta semana con este producto, en la preparción de pastas sin gluten, especial para celíacos. Los resultados son extraordinarios. Lo compré en Biorgánica en La Castellana.   Lo considero indispensable en la elaboración de panes, galletas, pastas y … Sigue leyendo →

Es un queso frances excelente. Se consigue algunas veces en nuestro país.   Hecho solamente con leche de vaca normanda y crema, proviene de Ile-de-France y Normandía, de la fábrica original de un Sr. Boursin que lo produjo en 1957. … Sigue leyendo →

              Fuente: http://www.thisintothat.com/, http://www.aprendeacomer.com/

                                            Estamos ante una hortaliza de raza, con pedigrí. Cada pimiento es pequeño, verde, chato de un tamaño similar, … Sigue leyendo →

    Julius Maggi, el inventor del Caldo en Cubitos Fue Julius Michael Johannes Maggi, nacido en 1846 en el cantón suizo de Turgovia donde su padre Michael, de origen italiano y nacionalizado suizo, se establece como molinero en 1839. … Sigue leyendo →